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解说

本地平地较少，故自古以来就通过开拓斜坡来进行农业生产。白米的千枚田是从位于轮岛市街区东方约8km处的高洲山（海拔567m）起，朝向日本海岸呈斜坡状展开的梯田。其倾斜的地貌容易发生滑坡，1684年的大规模山地滑坡虽然导致大部分的水田层被毁，多亏农民们的不懈努力，到19世纪中期水田逐渐恢复了原貌。 如今大部分的田地仍然采用手动来进行插秧，还有一些地方通过在水田里直接培育稻苗的“水苗代”进行着水稻的种植。 在倾斜面上进行耕作的千枚田里，还流传着这样的佳话。过去，百姓夫妇在结束稻作后清点水田的块数时，原本应有一千块，但少了两块。由于太阳已经下山，故准备放弃追究并回家。在拿取身边的蓑衣时，发现了藏在其下的两块水田。故流传着“水田两块何处寻，残耕竟藏蓑衣下”的一句民谚。 千枚田的景观是奥能登地区的先人们的智慧与努力的恩赐，这份结晶点缀着以日本海为背景的海岸线，构成了一道美丽的风景线。 2011年6月，分布于石川县能登半岛的“能登的里山里海”成为了日本首个被认证的世界农业遗产，以“闪耀的田垄”为代表的活动等，作为地区居民一同传承农耕文化的象征在日本国内广为人知。